A comida pode transmitir o novo coronavírus?

Atenção aos cuidados sanitários para quem produz e quem consome alimentos.

Comércios no ramo alimentício têm se preocupado e buscado rápida adaptação para as questões de segurança alimentar de seus clientes, para favorecer este olhar de forma sustentável, queremos esclarecer alguns pontos pra você que produz e pra você que consome.

É importante que você saiba que até o momento não há evidências científicas que comprovem a transmissão do novo coronavírus pela ingestão de alimentos. Esta constatação se deu segundo autoridades de saúde, estudos acadêmicos e o conhecimento adquirido pelas doenças desencadeadas por outros parasitas semelhantes ( informações da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos - EFSA) .

Ufa! Você pode considerar que a sua comida está relativamente segura e que não há perigo de ficar doente enquanto se alimenta, PORÉM HÁ RESSALVAS...

Isso quer dizer que é importante adotar alguns cuidados, especialmente em relação as embalagens e veículos de entrega, separamos aqui 7 dicas básicas para você:

1) Lave mãos e pulsos: antes de manipular os alimentos siga a orientação de lavagem das mãos e pulso. Ao consumidor é indicado lavar as mãos antes e depois de consumir qualquer alimento.

2) Limpeza na cozinha: são as mesmas de sempre, já orientadas pela Vigilância Sanitária, e devem ser seguidas criteriosamente. Bancadas, pias, louças, tábuas de corte, eletrodomésticos e demais utensílios devem estar sempre limpos e secos, sem restos de alimentos. A higienização deve ser feita com água, sabão ou água sanitária. O mesmo vale para as paredes, chão e tetos.

3) Escolha de embalagens: dê preferência a embalagens de PAPEL.

Segundo estudo publicado na revista New England Journal of Medicine, o vírus pode sobreviver por até quatro horas em superfícies de cobre, e 24 horas em papelão. Em materiais plásticos e de aço inoxidável, esse tempo é maior e pode ser de até 72 horas.

4) Higienizar embalagens: use álcool 70% para higienizar embalagens, pacotes e sacolas de origem desconhecida trazidos para casa. Outra medida importante é evitar compartilhar utensílios domésticos e lavar muito bem louças e talheres.

5) Pagamento remoto de Delivery: o maior risco de contaminação está no contato de pessoa a pessoa, por isso vale especial atenção entre entregador e cliente. Para evitar este contato direto, opte por pagamentos via aplicativo.

6) Cuidados com os alimentos em casa: não deixe de fazer a higienização de alimentos consumidos crus através do molho em solução de hipoclorito, isso serve para alimentos como vegetais folhosos, ou com casca e frutas em geral. A solução é simples e elimina microrganismos com bastante eficácia, basta uma colher de sopa de água sanitária diluída em um litro de água. Após o molho, enxague bem os alimentos.

7) Evite as sobras de alimentos: em todas as circunstâncias as sobras de alimentos são alvos de proliferação de micro-organismos, por isso a condição mais adequada é preparar ou comprar apenas a quantidade que será consumida naquele momento. É necessário ainda mais cuidados e atenção com refeições para pessoas com o sistema imune comprometido (ex: idosos, gestantes, recém-nascidos e crianças pequenas) pois essas pessoas são mais suscetíveis aos vírus e outros micro-organismos.

Fique atento a estas dicas!

Seguindo estes cuidados básicos você reduzir o risco de contaminação, lembrando que em alimentos e embalagens os vírus são eliminados com mais facilidade, pois os vírus não se multiplicam neles, apenas em organismos vivos.

Vamos fazer nossa parte! Estes cuidados simples podem salvar vidas.